油炸设备的安装方法

1、油炸设备接上自动控温仪表箱、鼓风机、起吊电机、清渣油泵、总电源、检查炸筐上升、下降须正常。

2、把清渣油泵和油炸锅的连接管道关好，开始往油炸机里灌水冲洗锅内的铁渣、铁锈、垃圾等杂物，通过人工放渣口放出。

3、安装好油泵和油炸流水线的连接管道，检查清渣油泵和油炸锅管道和接头不漏油后，把清渣过滤网包裹在清渣过滤桶内，然后放入盛油容器中。用清渣油泵把盛油容器中的食用油抽进油炸锅，把仪表箱的电热偶金属部分浸泡在食用油里边。

4、开始点火，用干柴点燃后加煤，采用7000大卡热量以上的无烟煤，350W—550W鼓风机，开始小风量燃烧，油温达到165—180℃时，鼓风机全风量进风。

5、检查油炸设备仪表箱的电热偶金属部分是否浸泡在食用油里边，温度控制显示屏正常，把温度指示中的数字拨动到你需要下锅的温度(130—190℃)。